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8月3日(土)【栄養士大学公開講座 vol.5】マクロトレンドとの最近気になる食トレンド

【8月3日(土)栄養士大学公開講座のご案内】

8月3日(土)10:00~第5回栄養士大学公開講座です。
高垣敦郎先生を講師に迎え【マクロトレンドとの最近気になる食トレンド】を学びます。

〈講座内容〉
家族が変わる、消費が変わる、価値観が変わる、健康が変わる、メディアが変わる、食事が変わる、チャネルが変わる、この7つの変化がもたらすインパクトとは何か?
栄養士はこの変化にどう対応していくべきか?
さらに、食について気になるマイクロトレンドを探ります。(孤食と団欒、低価格高品質、おばあちゃん社会、コンビニとドラッグ、おいしさと調理の意味の変化、おいしさと健康、こども食堂、人口のオーナス化などなど)

食、健康を新しい切り口から考え、栄養士はこれからの時代、どう対応していくべきか、何を大切にしていくべきかを考えます。

〈講師〉
高垣敦郎 先生(サーチクリエイション代表)
京都府立大学農学部卒業後、ハウス食品の研究所に入社。
食品の基礎研究に就いた後、マーケティング、主にリサーチの分野で研究を行う。お客様生活研究センターの設立にたずさわり、理事センター長として10年。
退職後はサーチクリエイションを設立。新製品開発とリサーチコンサルティングを主な業務とされ、現在は大人気講師として活躍中。
著書に、「おいしい」のマーケティングリサーチ~ マーケティングリサーチは宝探し ~

セミナー詳細はこちら

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