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【11月7日(土】公開講座 料理の仕事の始め方・レシピの立て方】

11月7日(土)10時~『料理の仕事の始め方・レシピの立て方』を開催します。

ここ数日晴れた日が続き、気持ちの良い秋が感じられます。
栄養士大学では11月も美味しい食材が多いこの季節に学びたい、料理やレシピをテーマとした講座を開催します。

栄養士、管理栄養士として料理を仕事にするということはどんなことがあるでしょう。レシピを立てること、調理すること、料理から伝えること、料理を教えること、さまざまです。
では、これらを自分の仕事にしていく、さらに依頼されるためにはどんなことが求められるのでしょうか。
今回は食品会社や家電メーカー、保育園など多方面からの依頼が絶えない料理プロデューサー 福島利香氏を講師にお迎えし、料理を仕事にするための要点を教えていただきます。
さらに、料理を得意とする方も苦手な方も押さえておきたいレシピの立て方を学びます。

≪こんなことを学びます≫
・レシピの立て方のキホン
・目的別のレシピを立てる考え方
・クライアントにリピートされるレシピ・料理納品のコツ
・レシピの個性のだし方やレシピを発想するコツ
・料理教室を開くためには?~必要なスキルや準備しておくべきこと~
・どんな料理教室のスタイルがある?
・映える料理を撮影するポイント

今回も会場、オンラインでの同時開催を行います。
参加されやすい方法でのご参加をお待ちしております。

講座タイトル 料理の仕事の始め方・レシピの立て方
開催日時 終了2020年11月07日(土)00時00分 〜 2020年11月07日(土)00時00分
参加方法 「会場参加」「オンライン参加」
*「ZOOM」を使用します。
受講料 サロン会員:無料
一般会員:4,400円(税込)
ビジター(非会員):6,600円(税込)
対象 管理栄養士・栄養士・栄養科学生・食や健康に興味がある方
定員 会場20名、オンライン10名
会場

「赤坂TKビル」
東京都港区赤坂2-16-6赤坂TKビル3F
*千代田線「赤坂」5a出口より徒歩3分

講師プロフィール

福島利香(ふくしまりか)

株式会社オリーブ&オリーブ代表取締役
料理家/食プロデューサー/フードスタイリスト
料理教室 From Kitchen主宰。

メーカーのレシピ開発、料理撮影、CM撮影、料理教室、料理イベントの企画監修、新規事業の立上げプロデュースなど多岐にわたり「食」に関わる。

お支払い方法 カード決済または銀行振込
*銀行振込の場合は、お申込み後1週間以内にお振込みをお願いいたします。
*講座の1週間前以内のキャンセルにつきましては、キャンセル料が発生いたします。
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主催 栄養士大学

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