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【11月7日(土】公開講座　料理の仕事の始め方・レシピの立て方】

ここ数日晴れた日が続き、気持ちの良い秋が感じられます。
栄養士大学では11月も美味しい食材が多いこの季節に学びたい、料理やレシピをテーマとした講座を開催します。

栄養士、管理栄養士として料理を仕事にするということはどんなことがあるでしょう。レシピを立てること、調理すること、料理から伝えること、料理を教えること、さまざまです。
では、これらを自分の仕事にしていく、さらに依頼されるためにはどんなことが求められるのでしょうか。
今回は食品会社や家電メーカー、保育園など多方面からの依頼が絶えない料理プロデューサー　福島利香氏を講師にお迎えし、料理を仕事にするための要点を教えていただきます。
さらに、料理を得意とする方も苦手な方も押さえておきたいレシピの立て方を学びます。

≪こんなことを学びます≫
・レシピの立て方のキホン
・目的別のレシピを立てる考え方
・クライアントにリピートされるレシピ・料理納品のコツ
・レシピの個性のだし方やレシピを発想するコツ
・料理教室を開くためには？～必要なスキルや準備しておくべきこと～
・どんな料理教室のスタイルがある？
・映える料理を撮影するポイント

今回も会場、オンラインでの同時開催を行います。
参加されやすい方法でのご参加をお待ちしております。